Натуральный концентрированный виноградный сок служит основой для производства сусла для коньяка, граппы, бренди, арманьяка и других виноградных дистиллятов. А так же различных белых и красных виноградных вин по вашим рецептам. Имеет массовую долю сухих веществ (brix) 65%. Для производства красного сухого вина вам понадобится 2 литра концентрированного сока, 3.5 кг декстрозы, 20 литров воды, дрожжи и осветители.
Для приготовления 25 литров вина или браги рекомендуется использовать не менее 2 литров концентрированного сока в зависимости от рецепта. Для увлечения выхода готового продукта нужно добавлять сахар или декстрозу. Данный сок не содержит консервантов. Открытую канистру следует использовать в течении 14 дней.
Вот некоторые достоинства этих соков:
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Яркий вкус и запах фруктов и ягод круглый год, ежедневный заряд витамина С!
НАТУРАЛЬНО
Все концентраты изготовлены из сока прямого отжима натуральных фруктов и ягод в соответствии с ГОСТ. В них не добавляют ни сахар, ни добавки Е, они не содержат консервантов, загустителей, стабилизаторов и прочей «химии», их можно давать детям.
ВЫГОДНО
Для виноградного сока стоимость получаемого сока - около 40 рублей за литр! Мы не платим за воду, которой производители разбавляют тот же самый концентрат и красивую упаковку. За рекламу кстати тоже не платим, а это до 30% стоимости.
УДОБНО
Сок разбавляется и испольуется по мере необходимости. В 10 раз меньше веса таскать из магазина. В морозилке концентрат хранится до 2-х лет (остается жидким, качество продукта не изменяется).
Концентрат разводят 1:5 - 1:10. На этикетках есть рекомендации в каких пропорциях разводить каждый сок. Но это только рекомендация, вы можете разводить так, как вам нравится. Поскольку в соки не добавляют сахара, можно добавить сахар по вкусу. Так же концентрированный сок можно использовать не только в качестве сырья для вина или браги, но и в качестве его прямого назначения для питья или добавки для выпечки, десерта, мороженного и т.д.
Срок годности закрытого сока составляет 1 год. Хранить в темном прохладном месте.
Срок годности открытого сока составляет не более 14 дней. Желательно разбавить сок с водой в пропорциях 1к 1 и убрать в холодильник. Срок годности увеличится до 2-4 недель.
