Ирландский мох - морские водоросли, предназначены для осветления сусла в пивоварении. Добавляются в самом конце кипячения сусла для связывания помутнения, с их помощью приготовленное пиво будет иметь более чистый пивной цвет.
С использованием Ирландского мха на выходе мы получим больше чистого пива, при дображивании на дне бутылок будет значительно меньше осадка.
| Преимущества использования: |
| Улучшение осаждения белков |
| Уменьшение времени варки |
| Улучшение свертываемости белков |
| Улучшение фильтруемости |
| Увеличение выхода сусла |
| Повышение устойчивости от холодного помутнения. |
Способ применения:
В сусловарочный котел за 5-10 минут до конца кипячения сусла, из расчета 1-3 таблетки на каждые 100л (точное количество определяется опытным путем).
Добавление ранее, чем за 10 минут увеличит денатурацию каррагенов, что уменьшит эффективность осветления.
В одной таблетке 2.5гр, 5 таблеток в упаковке.
