Специальный карамельный солод двойной обжарки. Используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Château Chocolat и Château Black, если горечь нежелательна.
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
| Производитель | Курский солод |
| Доля в засыпи % | До 20 |
| Влажность % | Макс 6.0 |
| Экстрактивность % дм | Мин. 75 |
| Цвет EBC | 250 - 350 |
