Правда о взрывном кипении в самогоноварении
Взрывное кипение (ВК) или паровой взрыв (ПВ) — малоизученное явление. Тем не менее, попробуем структурировать собранную информацию.
ВК — это скачкообразное одномоментное закипание жидкости. Вместо того, чтобы в самогонном аппарате вскипало множество маленьких пузырьков, вздымается один большой пузырь.
ПВ чаще всего случается в скороварках, если говорить о самогоноварении, или в ёмкостях со скруглённым соединением нижней и боковой части нагреваемой поверхности.
Важно, что источник ПВ находится внизу самогонной конструкции, то есть там, где происходит нагрев. Опыт показал, что, при замене скороварки взрывное кипение прекратилось. Главный признак ВК — неравномерный ток самогона.
Причины взрывного кипения:
- Отслоение внутренней части дна, когда приваренная алюминиевая вставка отсоединилась от нержавеющего дна и потерялась теплопередача. Тогда дно немного выгибается и происходит ВК.
- Идеально ровное дно, когда множество точек нагрева сливаются в сеть точек с равномерным нагревом и закипают одновременно.
- Равномерное загрязнение дна.
- Скруглённое соединение дна и стенок.
- Отполированное дно, когда в процессе эксплуатации пользователь, сам того не ведая, мытьём, выровнял шероховатости внутренней части нагреваемой поверхности.
- Слишком много жидкости, когда нагретый спирт сдавливается водной толщей и не может вырваться, только, если разом и однократно.
Точно можно сказать, что ВК вызвано не одной, а множеством причин. Возможно, даже, в совокупности с не приведёнными в статье факторами.
взрывное кипение
Что снизит риск взрывного кипения:
- Куб с однослойным дном.
- Прямоугольные Г-образные стенки и дно бака.
- Чистая перегонная ёмкость. Что касается этого пункта: привожу интересный комментарий винокура: “Наткнулся на обсуждаемую тему после того, как на кухне случилось ЧП. Уже потом проверил дно, оказалось шероховатое. Пожар произошёл, когда продистиллировал сорок литров сырья и десять л спирта-сырца. Во время этого периода бак не мыл, только прополаскивал. Экономил, бляха, время. Наэкономил, блин.”
- Уменьшение объёма перегоняемой жидкости.
Что делать если случилось взрывное кипение
Проще всего не мучаться и выкинуть скороварку. Шутка. Однако, предыдущий совет оправдан в том случае, если нижеперечисленные методы не помогли или вы не хотите “колхозить”, испытывая новые методы борьбы со взрывным закипанием:
Создать новый участок пикового кипения, положив на дно, столовый прибор или предмет неправильной формы из фарфора, гранита — вилку, битое блюдце, керамику, камушек, другие металлические предметы тоже из нержавейки, гайки, болтики, мрамор или, даже, пара таблеток активированного угля.
Очень классный способ для аппаратов с широкой горловиной: положить на дно аппарата перфорированную пластину, например пламярассекатель или фальшдно. И греметь не будет, и выглядит эстетично и профессионально.
Использовать ту же решётку, но не внутри, а снаружи. Способ не для индукционных плит, только для газовых и электрических.
Испортить идеальность дна жесткой щёткой совместно с хозяйственным мылом или абразивным средством.
Кинуть на дно “сторож для молока”, который будет центром закипания, а отогнанный носик будет выпускать шарики с газом. Или можно использовать изогнутую консервную крышку.
сторож молока
Какие аппараты чаще всего страдают от взрывного кипения
По отзывам чаще всего подвержены следующие дистилляторы:
- ХД-4,
- Скороварки,
- Самодельные из барабанов стиральных машинок,
- УПВК 50,
- Стеклянные колбы,
- «Умельцы», они же «Иванычи»,
- РМЦ-стабилизатор не предотвращает ВК.